【日本のアフリカレストラン】番外編② Siddique/八潮スタン

インスタでも書きましたが「もはや東京にホテルをとることを諦め、初手から埼玉ねらい。」というわけで、1日－2日と「埼玉出張」。今回のお宿は八潮（埼玉も宿が取りにくくなりました…）。日中は東松山のスリーデーマーチを視察して、宿に戻り（埼玉も横移動が難しい）、「在日セネガル人向け日本語教室」が終わるとすでに20時。時間も時間でそんなに遠くにはいきたくないな…と思いつつ、スパイシーなもん→アフリカン以外→ビリヤニ、と思考がおよび、知恵袋に尋ねてみる。3軒ほど紹介してもらうが、いずれも徒歩30分ほど…食べログを見ると、どこもおいしそうで、口の中は益々ビリヤニ…

さらに検索していると、あるではないですか！Siddique！おっ、しかもあの「八潮スタン」ここやったか！さらに、ホテルから徒歩5分と至近。というわけで、レッツゴー。

Google先生のおっしゃる通り、5分ほどで到着。高速道路と工業団地の暗がりの道の中、住宅地に入るころに見えてくる煌煌とした明かり。「ハラール屋台村　八潮スタン」。怪しい(笑)。

中をのぞくと、中東系のグループがにぎやかに食事をしている。オープンキッチンでは、何かカレーのようなものを調理中。突然異国感満載。

食券を購入して着席。店内を見てみると、ハラール中華、ハラール日本食、マレーシアレストラン、チャレンジキッチン（ハラールのハンバーガーなど）と、本当にムスリム向けの屋台村になっている。この時間は営業していないようだったが、数人のスタッフが忙しそうに動き回っている。

そして、やってきました。マトンビリヤニ。ビリヤニ、とても好きなのだけど、未だ経験値不足で、どの辺が最高地点なのかがわからない。今のところの認識では、食感はふんわり＋パラパラで、スパイスはむしろ味のムラがあって、自分で調整しながらができる仕上がりで、というくらい。スパイスの加減はよくわからない。

という、薄い知識をもとに口に運ぶ。若干乾いている感じがするが、自分の好みでは、これくらいでよい。少しおこげ気味の部分は、セネガル料理ともどこかで通じ、これも悪くない（バスマティのおこげ、初めて口にしましたが、軽くてパリッとして、アクセントとしてよいのではないかと思いました）。おそらく、日本人向けにマイルドには作られていないことが分かるのが、時々くるピリッとした辛み。香りも今まで食べたビリヤニよりも強い気がした。添えられている「ライタ（ヨーグルト）」を少しかけると、酸味とコクが加わりさらに複雑になる。

ご覧の通りボリュームも満点。バスマティは軽いので、サクサク入っていく。見た目としては2合くらいあったのではないだろうか。久しぶりの旨いビリヤニだった。

次回の埼玉出張は事情があり、ガーナ料理に決めているけど、スタン系の晩飯でよい時は八潮近辺、また来てみたい。ちなみに、比呂さんに教えていただいたら、いくつか教えてもらいました。今後、八潮に来たら↓に行こうと思います。

カラチの空　https://tabelog.com/saitama/A1102/A110205/11020803/

こちらでSiddiqueさん、「パキスタンチャンネル」でも紹介されてますね。ぜひご覧ください。